Receta: Ensalada de Lechuga con Manzana

Ingredientes:

• 3 tazas de lechuga previamente desinfectada
• ½ taza de pasta penne cocida al dente
• 6 rebanadas de manzana
• ¼ taza de nuez
• 1 cucharada de arándanos
• ½ jitomate saladet en rebanadas
• 4 rebanadas de aguacate

Para el aderezo:

• 2 mangos
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de vinagre
• ¼ de chile habanero
• 1 pizca de sal

Preparación:

Trozar la lechuga y montar una cama en un plato. Incorporar la pasta penne, las rebanadas de manzana, las nueces, los arándanos, el jitomate y el aguacate.

Para el aderezo: cortar los mangos y moler en la licuadora. Agregar el aceite de oliva, el vinagre, un pedacito de habanero y un poquito de sal.