Ingredientes:
- 3 tazas de lechuga previamente desinfectada
- ½ taza de pasta penne cocida al dente
- 6 rebanadas de manzana
- ¼ taza de nuez
- 1 cucharada de arándanos
- ½ jitomate saladet en rebanadas
- 4 rebanadas de aguacate
- 2 mangos
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- ¼ de chile habanero
- 1 pizca de sal
Preparación:
Trozar la lechuga y montar una cama en un plato. Incorporar la pasta penne, las rebanadas de manzana, las nueces, los arándanos, el jitomate y el aguacate.
Para el aderezo: cortar los mangos y moler en la licuadora. Agregar el aceite de oliva, el vinagre, un pedacito de habanero y un poquito de sal.