Productos

AGUACATE

El aguacate contiene muchos nutrientes, fibra, potasio, ácido fólico y vitaminas. Contiene más potasio que un plátano, además de otros minerales como hierro, fósforo y magnesio.

El aguacate contiene poco sodio y pocos azucares lo cual es bueno en dietas  bajas en carbohidratos y es recomendado a personas diabéticas. Además contiene grasas mono saturadas y acido oléico, que pueden prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el colesterol en la sangre. Se recomienda como una parte integral de una dieta, limitando  el consumo a medio aguacate al día. ¿Cuantas calorías tiene el aguacate? Aproximadamente 320 calorías hay en un aguacate.

  • México es el principal exportador a nivel internacional
  • Michoacán es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron un millón 264 mil toneladas
  • Se exporta a Estados Unidos, Japón y Canadá.

AJO

El ajo es un ingrediente imprescindible en la cocina mexicana, ya que se emplea como condimento, aportando aroma y sabor a numerosos platillos.

Es el mejor antiséptico, antibiótico y antimicótico natural que existe, por ello es un excelente aliado contra las infecciones. Además, refuerza las defensas del organismo y mejora la circulación de la sangre debido a su poder anticoagulante.

  • México es el 8° exportador a nivel mundial
  • Zacatecas es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 58 mil 064 toneladas
  • El consumo anual es de 596 gramos por cada mexicano
  • De marzo a julio hay mayor producción

AJONJOLÍ

Es una pequeña semilla que se emplea en la gastronomía mexicana para preparar mole, panes y para darle más sabor a las ensaladas. Las grasas que contiene son benéficas para el corazón, ya que contribuyen a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Además contiene altos niveles de hierro, zinc y calcio, este último interviene en la formación de huesos y dientes. Te recomendamos tostarlo ligeramente para que suelte sus aceites y aroma.

  • México es el 16° exportador a nivel mundial
  • Guerrero es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 40 mil 571 toneladas
  • El consumo anual es de 392 gramos por cada mexicano
  • De diciembre a enero hay mayor producción

APIO

El apio es un vegetal muy bueno para el sistema nervioso pues ejerce un efecto calmante, además es diurético, remineralizador y aporta hierro que lleva oxígeno a todas las células, vitamina A que ayuda a mantener una vista y piel sana, vitamina C que mejora el sistema inmune y fibra. Elígelo de color verde intenso, olor fresco, sin hojas marchitas o que se desprendan fácilmente y come verduras al menos dos veces al día.

  • Sonora es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 24 mil 270 toneladas
  • El consumo anual es de 170 gramos por cada mexicano
  • De mayo a diciembre hay mayor producción

ARROZ

El arroz constituye, desde hace siglos, el alimento básico en muchos países del mundo. Se trata de un cereal con excelentes propiedades nutritivas y una importante presencia de hidratos de carbono, esenciales para aportar energía. Prepáralo con verduras y combínalo con leguminosas para enriquecer su valor nutricional.

  • Nayarit es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 173 mil 461 toneladas
  • El consumo anual es de 9.6 kg por cada mexicano
  • De octubre a febrero y de junio a agosto hay mayor producción

ATÚN

El Thunnus thynnus es un pez azul de sangre fría y gran tamaño, considerado uno de los alimentos más nutritivos y apetecibles provenientes del mar. Por su suave sabor, versatilidad, disponibilidad y precio, el atún es una de las especies preferidas por la población mexicana.

Los pescados azules, como el atún, contienen ácidos grasos omega 3 que eliminan el colesterol "malo" de nuestro organismo, además son una excelente fuente de proteínas y bajos en grasas. El atún es rico en vitaminas A, D, B3, B12 y ácido fólico, tiene minerales como fósforo, potasio, sodio, magnesio y hierro.

  • México es el 13° productor a nivel mundial
  • Sinaloa es el estado con mayor producción
  • En 2011 se capturaron 109 mil 969 toneladas en peso vivo
  • El consumo anual es de 1 kg. por cada mexicano
  • De marzo a agosto hay mayor producción

AVENA GRANO

La avena es uno de los cereales más completos por sus cualidades energéticas y nutritivas. Aporta fibra para el buen funcionamiento del intestino grueso y ayuda a mantener niveles saludables de glucosa y colesterol, además es muy versátil, lo puedes consumir en atoles, galletas, panes, granola o sola. Si la comes en el desayuno, recuerda acompañarla con leche y fruta.

  • Estado de México y Chihuahua, las entidades con mayor producción
  • En 2011 se produjeron 50 mil 582 toneladas
  • El consumo anual es de 2 kg. por cada mexicano
  • De junio a julio y de octubre a diciembre hay mayor producción

CAMARÓN

El camarón es un crustáceo de cuerpo alargado con 10 patas. Se puede consumir en estado fresco durante todo el año, aunque su precio aumenta en la Cuaresma. Se puede adquirir fresco, congelado o cocido. Es rico en proteínas, bajo en grasas, contiene cantidades importantes de fósforo, yodo y sodio. Entre las vitaminas que aporta destacan la B3, la B12, el ácido fólico y la D, presentes en cantidades moderadas.

  • México es el 8° productor a nivel mundial
  • Sinaloa y Sonora son los estados con mayor producción
  • En 2011 se capturaron 184 mil 123 toneladas en peso vivo
  • El consumo anual es de 1 kg. por cada mexicano
  • De septiembre a noviembre hay mayor producción

CAÑA DE AZÚCAR

La caña de azúcar es un cultivo que puede consumirse como fruta de temporada o procesada como azúcar o piloncillo. ´Te recomendamos moderar tu consumo de azúcar.

  • México es 5° productor y 1° exportador a nivel mundial
  • Veracruz es la entidad con mayor producción
  • En 2011 se produjeron 49 millones 735 mil toneladas
  • El consumo anual de azúcar es de 47 kilos por cada mexicano
  • De enero a mayo hay mayor producción y su consumo como fruta aumenta en diciembre

BROCOLI

El brócoli es considerado como la verdura de mayor valor nutrimental, ya que es fuente de vitamina A (betacarotenos) y C, importantes antioxidantes y de minerales como calcio, selenio y potasio, este último favorece el impulso nervioso y muscular, así como glucosinolatos e isotiocianatos, que nos previenen de enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer.

También contiene azufre, que le confiere propiedades antimicrobianas e insecticidas y quercetina, un flavonoide que actúa como antiinflamatorio y que también parece disminuir el crecimiento de algunos tipos de cáncer, al igual que los folatos. Se puede consumir de muchas formas al vapor, hervido, a la plancha, gratinado o en sopas.

  • México es el primer exportador a nivel internacional
  • Guanajuato es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 357,079 toneladas

CAFÉ

Nuestro país produce café de excelente calidad, ya que su topografía, altura, climas y suelos le permiten cultivar y producir variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo. De los granos tostados y molidos de café se obtiene una bebida altamente estimulante por su contenido de cafeína. Tomar dos tazas de café al día ayudan a estar alerta y lograr una mejor concentración para estudiar.

  • México es 9° productor y 10° exportador a nivel mundial
  • Chiapas es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron un millón 287 mil toneladas
  • El consumo anual es de 1 kg. por cada mexicano
  • De diciembre a marzo hay mayor producción

CALABACITA

Es una verdura de bajo aporte calórico debido a su alto contenido en agua y pequeñas cantidades de proteínas, aunado a su aporte moderado de fibra se le considera un alimento idóneo en dietas de control de peso. La calabacita es una buena fuente de potasio.

La presencia de mucílagos en este alimento le confiere propiedades suavizantes sobre el aparato digestivo, por lo que al tratarse de un alimento de fácil digestión y con ligero efecto laxante, es adecuado en casos de problemas digestivos como gastritis, mala digestión, dispepsias y estreñimiento.

La calabacita es un alimento que se puede consumir en infinidad de preparaciones culinarias, cocido o fresco en ensaladas, en cremas, como ingrediente en sopas, como parte de un guisado, rellenándolas de queso y picadillo, entre otros.

  • México es el 7° productor a nivel internacional
  • Sonora es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 387,463 toneladas

CARNE DE BORREGO

Es un alimento rico en proteínas, con ella se prepara la barbacoa. Al momento de comprarla, busca que sea de color rojo brillante, consistencia firme, elástica y olor agradable. Prefiere los cortes con bajo aporte de grasa y acompáñala con verduras, leguminosas y cereales para tener una dieta equilibrada.

  • Estado de México es la entidad con mayor producción
  • En 2011 se produjeron 56 mil 546 toneladas
  • El consumo anual es de 500 gramos por cada mexicano

CARNE DE RES

Entre los nutrientes que aporta se encuentran la vitamina B, fósforo, hierro y zinc.

Busca carne de color rojo brillante, consistencia firme, elástica y olor agradable.

Come carne de res máximo dos veces por semana, prefiere los cortes con bajo aporte de grasa.

  • México es 6° productor mundial
  • Veracruz es la entidad con mayor producción
  • En 2011 se produjeron un millón 803 mil toneladas
  • El consumo anual es de 17 kg. por cada mexicano
  • De julio a diciembre hay mayor producción

CARNE DE POLLO

Es de las carnes más consumidas en nuestro país por su bajo costo, rico sabor y por ser una excelente fuente de proteínas. Al comprarlo, busca que la carne sea de color rosado tenue, consistencia firme, olor agradable y sin moretones. Al cocinarlo, retira la piel y el exceso de grasa visible. Consume carne de pollo dos veces a la semana y acompáñala con verduras, leguminosas y cereales para tener una dieta completa.

  • México es 4° productor mundial
  • Jalisco es el mayor productor
  • En 2011 se obtuvieron 2 millones 765 mil toneladas
  • El consumo anual es de 29 kg. por cada mexicano
  • De julio a diciembre hay mayor producción

CARNE DE CERDO

Es uno de los alimentos más consumidos en el mundo por poseer un alto contenido proteínico, entre un 16 y 18 por ciento; además de otros nutrientes como el potasio, que regula la presión sanguínea, y vitaminas del complejo B, en especial B6 y B12. Por ello se recomienda su ingesta dos veces por semana, en una cantidad de 150 gramos. Evita los cortes con alto aporte de grasa.

  • Jalisco es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron un millón 201 mil toneladas
  • El consumo anual es de 14 kg. por cada mexicano
  • De junio a diciembre hay mayor producción

CÁRTAMO

Es una oleaginosa que se emplea para producir aceite comestible, usado en la cocina o en la elaboración de otros productos alimenticios, como la margarina. Existen variedades de cártamo que llegan a contener 40% de aceite.

Te recomendamos cocinar tus alimentos con cantidades moderadas de aceite.

  • México es 4° productor mundial de cártamo
  • Sonora es el mayor productor
  • En 2011 se obtuvieron 130 mil 922 toneladas
  • El consumo anual es de 1 kg. por cada mexicano
  • De junio a agosto hay mayor producción

CEBOLLA

La cebolla es un vegetal muy versátil, presente casi en todos los platillos tradicionales mexicanos. Las variedades de cebolla son numerosoas y presentan bulbos de diversas formas y colores, en México, la más común es la blanca de forma redonda y textura crocante. La cebolla contiene antioxidantes que nos ayudan a prevenir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, estimula el apetito y regulariza las funciones del estómago, es diurética, por lo tanto es un medio importante, como depurativo del organismo. Es un gran desinfectante, por lo tanto comerla sobre todo cruda, nos ayuda a protegernos contra las enfermedades infecciosas.

Otras de sus propiedades es que nos ayuda a combatir la caspa y la caída del cabello, haciéndonos fricciones en la cabeza, con su jugo frecuentemente. Contiene vitaminas y sales minerales, azufre, fósforo, hierro, calcio, sodio, magnesio, entre otros. Para aquellos que son diabéticos, incorporar la cebolla a su tratamiento es muy importante ya que ellos necesitan depurar su sangre y la cebolla ayuda desinfectándola, ya que actúa eliminando las impurezas de la sangre, tornándola más limpia y por lo tanto con más defensas.

  • México es el 5° exportador a nivel internacional
  • Tamaulipas es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron un millón 398 mil toneladas
  • Se exporta a Estados Unidos, Japón y Guatemala.

CHAYOTE

Este vegetal contiene vitamina C que favorece al sistema inmune, vitamina B1 necesaria para obtener energía de los alimentos y fibra que favorece los niveles saludables de colesterol y glucosa.

Come verduras a menos dos veces a día.

  • Veracruz es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 178 mil 228 toneladas
  • El consumo anual es de 1 kg. por cada mexicano
  • De septiembre a marzo hay mayor producción

CHÍCHARO

Este vegetal aporta vitamina K, necesaria para tener una buena coagulación, y vitamina A que ayuda a tener una piel sana y mejora la visión nocturna.

Cómpralos de color verde uniforme y brillante.

Come verduras al menos dos veces al día.

  • Estado de México es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 47 mil 076 toneladas
  • El consumo anual es de 500 gramos por cada mexicano
  • Abril, mayo, septiembre y octubre son los meses de mayor producción

CHILE VERDE

El chile verde es uno de los cultivos característicos de nuestra tierra. México es una de los principales productores a nivel mundial y pocos de sus habitantes perdonamos una comida sin la presencia de su agradable sabor y picor. El chile es rico en vitaminas A y C. Sus usos son múltiples, puede comerse fresco, cocido o como condimento en platillos típicos.

En la industria se elaboran una gran variedad de productos: hay chiles congelados, deshidratados, encurtidos y enlatados; se le encuentra en pastas y en una infinita variedad de salsas; además se utiliza como materia prima para la obtención de colorantes y de resinas para fines industriales. Por último, pero no por ello menos importante, el chile también se usa con fines medicinales.

  • México es 2° productor y 1° exportador a nivel mundial
  • Chihuahua es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 2 millones 131 mil toneladas
  • El consumo anual es de 16 kg. por cada mexicano
  • De septiembre a noviembre hay mayor producción

COL

Es un vegetal también conocido como repollo, contiene 92% de agua, fibra, pocas calorías y muchas vitaminas como A, C, E y B, además de minerales como azufre y potasio.

Al momento de comprarla fíjate que esté firme. Come verduras al menos dos veces al día.

  • Puebla es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 239 mil toneladas
  • El consumo anual es de 2 kg. por cada mexicano
  • De agosto a marzo hay mayor producción

COLIFLOR

Se usa como ingrediente de ensaladas, sopas o en escabeche. Ayuda a aprovechar mejor las proteínas porque contiene vitamina B6. Favorece el sistema inmune por la vitamina C, también contiene fósforo que favorece la salud de huesos y dientes.

Al momento de comprarla, escógela con tallos firmes, sin manchas negras o golpes. Recuerda comer verduras al menos dos veces al día.

  • Hidalgo es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 70 mil 804 toneladas
  • El consumo anual es de 700 gramos por cada mexicano
  • De marzo a mayo y de agosto a octubre hay mayor producción

DURAZNO

Esta fruta de color anaranjado nos indica que es rico en vitamina A, que ayuda a mantener una piel sana y una buena visión.

Consúmelo con cáscara para aprovechar toda su fibra y recuerda comer frutas tres veces al día.

  • El Estado de México es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 167 mil 285 toneladas
  • El consumo anual es de 2 kg. por cada mexicano
  • De julio a septiembre hay mayor producción

EJOTE

Contiene vitamina A que ayuda a mantener sana la piel y la visión nocturna, la vitamina C favorece el sistema inmune, además contiene ácido fólico que interviene en la formación de células nuevas y fibra.

Come verduras al menos dos veces al día.

  • Morelos es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 69 mil 288 toneladas
  • El consumo anual es de 800 gramos por cada mexicano
  • De noviembre a marzo hay mayor producción

FRIJOL

Es un alimento altamente nutritivo, nos aporta energía en forma de proteínas y carbohidratos, así como hierro y fibra. Por su delicioso sabor está presente en la mesa mexicana todos los días.

Para que se cuezan más rápido, remójalos toda la noche y enjuágalos. Combínalos con cereales para elevar su valor nutricional y consúmelos con alguna fuente de vitamina C para aprovechar el hierro.

  • México es el 6° productor a nivel mundial
  • Zacatecas es el mayor productor
  • En 2011 se obtuvieron 567 mil 800 toneladas
  • El consumo anual es de 6 kg. por cada mexicano
  • En octubre y noviembre hay mayor producción

GARBANZO

Aporta hierro que ayuda a llevar oxígeno a las células y fibra, que favorece los niveles saludables de colesterol y glucosa.

Consume todos los días leguminosas. Para que se cuezan más rápido, remójalos toda la noche.

  • Sinaloa es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 72 mil 142 toneladas
  • El consumo anual es de 1 kg. por cada mexicano
  • De marzo a junio hay mayor producción

GUAYABA

La guayaba es una fruta tropical perteneciente a la familia de las mirtáceas, las producen árboles del género Psidium. Las hay dulces y ácidas; generalmente son de forma redondeada, no muy grande.

La gran cantidad de vitamina C que contiene la guayaba, hace que su consumo sea muy beneficioso para la vista, la piel, el oído y el aparato respiratorio, además, esta vitamina toma mayor importancia durante la menopausia para reducir los sofocos y otros síntomas de ésta.

Su alto contenido en fibra la hace muy adecuada para mejorar el tránsito intestinal, el estreñimiento, y prevenir enfermedades del tracto digestivo como el cáncer de colon.

La guayaba también es rica en potasio. Este oligoelemento es clave para el control de la presión arterial en personas hipertensas.

Propiedades de la guayaba

  • Estimula la movilidad intestinal.
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Mejora la tensión arterial, disminuyéndola por ser un alimento rico en potasio.
  • Es ideal para el control de la diabetes, debido a que no provoca picos de glucemia elevados como otras frutas más dulces.
  • Tiene un efecto sacian, ya que permanece mayor cantidad de tiempo en el estómago gracias a su alto contenido en fibra y agua.
  • Posee propiedades expectorantes, por lo que su consumo está muy recomendado para el tratamiento de enfermedades como los resfriados comunes, la bronquitis, la faringitis, y para reducir la tos.
  • México es el 6° productor a nivel internacional
  • Michoacán es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 290 mil 659 toneladas

HABA

Este alimento si se consume en verde es considerado una verdura y seco es una leguminosa que aporta principalmente hierro y fibra.

Remójalas durante ocho horas para que se ablanden y enjuágalas muy bien.

  • Estado de México es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 67 mil toneladas
  • El consumo anual es de 700 gramos por cada mexicano
  • De julio a noviembre hay mayor producción

HUEVO

Por ser un alimento rico en proteínas es ideal para empezar el día, además aporta vitamina A y complejo B.

El color del cascarón no cambia sus propiedades, sólo depende de la raza de la gallina.

Consume máximo 4 huevos a la semana o retira la yema y consume sólo las claras.

  • México es el 5° productor mundial
  • Jalisco es el estado con mayor producción
  • En 2011 se produjeron 2 millones 458 mil toneladas
  • El consumo anual es de 22 kg. por cada mexicano
  • De julio a diciembre hay mayor producción

JITOMATE

El jitomate es uno de los alimentos de mayor consumo en la población mexicana, su nombre proviene del nahuatl “tomatl”. Este vegetal ha logrado colocarse como uno de los ingredientes básicos y más usados de la cocina universal por ser económico, sabroso, versátil y saludable. A continuación te presentaremos los beneficios que tendrás al comerlo. Al igual que la zanahoria, el jitomate contiene betacaroteno, que es el precursor de la vitamina A, la cual nos otorga protección contra los dañinos rayos UV provenientes del sol, ayuda a mantener un cutis envidiable y conserva el cabello brilloso y resistente.Se le atribuyen también propiedades preventivas para que las células cancerosas no lleguen a ser malignas para el cuerpo.

¡El tomate también ayuda a la salud de los ojos! Otra de las maravillas que nos da la vitamina A, es que mejora la visión y evita con el paso del tiempo padecer ceguera. El beneficio más importante y estudiado que posee el jitomate es el lipoceno. Aunque parezca increíble se ha comprobado que reduce casi hasta un 50% la probabilidad de tener varios tipos de cáncer como los de: pulmón, boca, colorectal, esófago, próstata, mama y estómago. ¡Así que no lo dudes más e incluye jitomate en tu dieta diaria!

  • México es el principal exportador a nivel internacional.
  • Sinaloa es el mayor productor.
  • En el 2011 se produjeron un millón 872 mil toneladas
  • Se exporta a Estados Unidos, Canadá y El Salvador.

LECHE DE BOVINO

Este alimento es muy completo, aporta vitamina A, que ayuda a tener una piel sana y una buena visión nocturna, vitamina D que junto con el calcio ayudan a mantener en buen estado los huesos y dientes.

Prefiere la leche sobre las fórmulas lácteas.

Acostumbra a los niños a tomarla sin saborizantes

Elige la leche que mejor cubra tus necesidades de la gran variedad que existe en el mercado.

Incluye hasta 3 vasos de leche al día si eres niño, adolescente o si estás embarazada. Bebe leche dos veces al día.

  • México es el 15° productor mundial.
  • Jalisco es el estado con mayor producción.
  • En 2011 se produjeron 10 mil 724 millones de litros.
  • El consumo anual es de 96.5 litros por cada mexicano.
  • De junio a diciembre hay mayor producción.

LECHUGA

Es un ingrediente básico de nuestra alimentación y su sabor fresco combina muy con casi todos los ingredientes de nuestras ensaladas. Su hoja tiene un alto contenido en fibra, la sabiduría popular le confiere propiedades para la anemia y debilidad en general, diurética, favorecedora del sueño (recomendada para los que padecen de insomnio) e incluso para la cura de bronquitis leves.

Los nutrientes más importantes son la vitamina A y el potasio. La vitamina A es un antioxidante que ofrece protección contra algunas formas de cáncer (sistema respiratorio e intestinal). ¡Ojo! Las hojas con color verde oscuro son las que contienen más betacaroteno. Su alto contenido en agua y su capacidad diurética la hace ideal para dietas destinadas a perder peso.

  • Guanajuato y Zacatecas son los estados con mayor producción.
  • En el 2011 se produjeron 370 mil 065 toneladas

LENTEJA

Es una leguminosa de sabor suave y textura agradable, aporta hierro que ayuda a llevar oxígeno a las células y fibra que favorece los niveles saludables de glucosa y colesterol.

Come leguminosas todos los días.

  • Michoacán es el mayor productor
  • En 2010 se produjeron 8 mil 224 toneladas
  • El consumo anual es de 20 gramos por cada mexicano
  • En julio y julio hay mayor producción

LIMÓN

Es una fruta cítrica que aporta salud y un sabor delicioso a muchísimos platos. En torno a los limones existe una profunda tradición cultural que los hacen excelentes acompañantes de ensaladas, arroces, pescados, deliciosos postres.

Propiedades y beneficios:

  • Se le han venido atribuyendo notables propiedades curativas.
  • Beneficioso para la circulación.
  • Ayuda a la digestión.
  • Es astringente, y por su alto contenido en vitamina C ayuda prevenir resfriados y a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
  • Reduce niveles de colesterol, es antiviral y antibacteriano.
  • Es estimulante para las funciones del páncreas y del hígado.

¿Sabías que?
Es la fruta de menor valor calórico, aunque hay que tener en cuenta que no se consume como una fruta fresca sino como jugo y en mínima cantidad.

  • México es el 2° productor a nivel internacional
  • Veracruz es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 2 millones 133 mil toneladas

MAÍZ GRANO

Es la base principal de nuestra alimentación desde la época prehispánica. Presente en la cocina mexicana como ingrediente principal de tortillas, tamales, esquites, quesadillas, tlacoyos, sopes, entre muchos otros platillos típicos.

Excelente fuente de energía.

Recuerda que la tortilla por sí sola no causa sobrepeso.

Consume productos de maíz todos los días, con moderación.

  • México es el 4° productor mundial
  • Sinaloa y Jalisco son los mayores productores
  • En 2011 se produjeron 17 millones 635 mil toneladas
  • El consumo anual es de 104 kg. por cada mexicano
  • En mayo, junio, noviembre, diciembre y enero hay mayor producción

MANGO

El mango además de su agradable sabor tiene propiedades inacabables destacando su aporte de vitamina C, su efecto laxante, diurético y muy saciante. Son ideales cuando vemos que su olor es intenso y su piel está lisa y sin manchas negras. Son ricos en minerales, vitaminas, fibras y anti-oxidantes. Su principal componente es el agua, aporta una gran cantidad de carbohidratos aumentando su valor calórico, es muy rico en magnesio y los minerales presentes son fósforo, calcio y potasio, también aporta vitaminas A y C.

Propiedades del mango Su contenido de fibra le confiere propiedades laxantes. La fibra previene o mejora el estreñimiento, contribuye a reducir las tasas de colesterol en sangre, al buen control de la glucemia y tiene un efecto saciante. Es muy conveniente en casos de colesterol, obesidad y estreñimiento. El mango tiene propiedades antioxidantes gracias a su alto nivel de vitamina C. Ideales en casos de enfermedades degenerativas, personas fumadoras. El mango es una buena alternativa para aquellas personas que no toleran otras fuentes de vitamina C como las naranjas, pimientos, limones o kiwis. Ese aporte de vitamina C también colaborará en tener un buen sistema inmunológico que nos defienda de las infecciones.

Efecto diurético gracias a su aporte de potasio. El mango es ideal en personas que necesiten eliminar líquidos (en algunos casos de obesidad e hipertensión) y no quieran desmineralizarse. En cambio aquellas personas que por alguna enfermedad tengan un exceso de potasio deberán evitarlo o comentarlo con su médico.

  • México es el 6° productor a nivel internacional
  • Guerrero es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron un millón 536 mil toneladas

MANZANA

Esta fruta es muy práctica para llevarla a todas partes y comerla entre comidas. Su sabor es agradable, proporciona vitaminas A y C. Gracias al ácido fólico, potasio y fibra, ayuda a tener buena digestión y mantener el equilibrio de los líquidos en el cuerpo.

Consúmela con cáscara para aprovechar toda su fibra.

Come frutas tres veces al día.

  • Chihuahua es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 630 mil 533 toneladas
  • El consumo anual es de 7.5 kg. por cada mexicano
  • De agosto a octubre hay mayor producción

MIEL

Es un endulzante que da más energía que el azúcar. La elaboran las abejas del néctar que toman de las flores. Su color y olor cambia según la mezcla de flores que utilizan. Se digiere fácilmente.

Compra miel pura.

Caliéntala a “baño María” cuando se cristalice.

  • México es 6° productor y 3° exportador a nivel mundial.
  • Yucatán es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 57 mil 783 toneladas
  • El consumo anual es de 270 gramos por cada mexicano
  • En noviembre, diciembre, abril y mayo hay mayor producción

MELÓN

El melón es una de las frutas del verano por excelencia y todos estamos dispuestos a comernos un buen trozo de melón bien fresco cuando el calor aprieta. En los comercios encontramos melón prácticamente durante todo el año, por lo que siempre podemos disfrutar de los muchos beneficios que su consumo aporta a nuestra salud. Hay melones de diferentes colores aunque los más abundantes son los verdes y los amarillos.

Propiedades del melón:

  • Es muy recomendable para mejorar la circulación.
  • Es muy rico en carotenos.
  • Sus semillas ayudan a eliminar las lombrices intestinales.
  • Es muy depurativo.
  • El melón es una fruta muy refrescante.
  • Se recomienda su consumo en casos de gota y reumatismo (no así en casos de diabetes ya que es muy dulce).
  • Es un buen antioxidante.
  • Recomendado en casos de hipertensión por su aporte de Potasio.
  • >Debido a que aporta fibra se aconseja en casos de estreñimiento.
  • El melón es rico en provitamina A, que nuestro organismo transforma en vitamina A según la va necesitando.
  • Es muy importante su aporte de minerales, por lo que está indicado su consumo en persona que tengan problemas con el alcohol o sufran algún tipo de trastorno en la conducta alimenticia.

¿Sabías que? No debemos tomar el melón después de las comidas pues resulta indigesto.

  • México es el 6° exportador a nivel internacional
  • Coahuila es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 564 mil 365 toneladas

MARISCOS

Mariscos es el nombre que se le da a los animales del mar sin huesos; por ejemplo camarón, pulpo, calamar, jaiba, erizo y la diversa variedad de almejas, entre otros. Compra los que tengan olor suave y fresco, consistencia firme, la cabeza y patas unidas al cuerpo, que no se desprendan con facilidad.

El camarón tiene fama de ser alto en colesterol, lo cierto es que 10 camarones aportan menos colesterol que un huevo.

Adquiere moluscos de concha completa y bien cerrada, con color uniforme.

Consume almejas y ostiones siempre cocidos.

  • Sonora, Sinaloa y Baja California Sur son los mayores productores
  • En 2011 se produjeron 1 millón 593 mil 800 toneladas
  • El consumo anual es de 14 kg. por cada mexicano
  • La mejor temporada del pulpo y el camarón es de julio a diciembre.

NARANJA

La naranja es una de las frutas más populares del mundo. Tiene un alto contenido de vitamina C. Aproximadamente un 90 por ciento de su contenido es agua con un cinco por ciento de azúcares.

Propiedades y beneficios:

  • Es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto contenido en vitamina C.
  • Es uno de los mejores antioxidantes.
  • La vitamina C ayuda también a quemar grasas.
  • Ayuda a prevenir la arteriosclerosis.
  • Es útil en algunos casos de dolor de cabeza causados por exceso de toxinas en el organismo.

Ahora que conoces sus propiedades no olvides desayunar y tomar frecuentemente un vaso de jugo de naranja. ¿Sabías que? Un modo natural para que las naranjas se conserven durante meses consiste en enrollarlas una a una con papel de periódico y dejarlas en un lugar seco y oscuro sin apilar.

  • México es el 5° productor a nivel internacional
  • Veracruz es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 4 millones 79 mil toneladas

NOPAL

El nopal es un ingrediente básico en la alimentación mexicana, por lo que existen mil combinaciones de platillos que podríamos mencionar y que son hechos con nopal. El nopal es un alimento rico en agua, fibra, calcio y potasio. Debido a su cantidad de fibra, disminuye las concentraciones de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre, por lo que se recomienda su consumo en personas con diabetes mellitus tipo 2 y obesidad; además es un alimento que nos da la sensación de saciedad y contribuye a una buena digestión, evitando problemas de estreñimiento.

La versatilidad de este alimento lo hace agradable para combinar con cualquier guisado y otras verduras, carnes, pollo, huevo, charales, así como en ensaladas, mole o consumirse asado. Tip: Para eliminar el exceso de baba de los nopales, cuézalos con cáscaras de tomate verde y algunos rabitos de cebolla.

  • México es el 1er productor a nivel internacional
  • Distrito Federal es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 777 mil 413 toneladas

NUEZ

Debido a su alto contenido de grasas saludables, como todas las de origen vegetal, es un alimento que ayuda a mantener la salud del corazón y el sistema circulatorio.

Consumir entre comidas un puñito es muy sano.

  • Chihuahua es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 96 mil 476 toneladas
  • El consumo anual es de 800 gramos por cada mexicano
  • En noviembre y diciembre hay mayor producción

PAPA

La papa contiene un 82% de agua, pero muchas calorías, proteínas, almidón, fibra y glúcidos, por lo que no es recomendable en las dietas de adelgazamiento.

La papa contiene:

  • Vitaminas: C, A, B1, B2, B6.
  • Minerales: un aporte de potasio increíble, también mucho de fósforo, y magnesio, calcio, sodio y hierro.

Propiedades:

  • Emoliente, ayuda a suavizar la piel.
  • Diurético.
  • Problemas hepáticos.
  • Por su poder antiácido ayuda con la acidez estomacal.
  • Si la aplicas directamente, ayuda a cicatrizar quemaduras y heridas.
  • No es muy aconsejable para los diabéticos.

Se dice que la papa engorda, pero "una porción de 100 gramos equivale a unas 100 calorías, lo cual es muy poco. Con las papas se puede hacer de casi todo. Se puede freír, hervir, hacer al vapor, asar, hacer sopas, purés, estofados, ensaladas, solas o como acompañamiento de cualquier platillo.

  • Sinaloa y Sonora concentran la mayor producción.
  • En el 2011 se produjeron un millón 433 mil toneladas.

PAPAYA

La papaya es una fruta tropical muy popular ya que, además de su buen sabor, tiene tantas propiedades que se le conoce como la fruta de la buena salud. También se conoce a la papaya con otros nombres: melón zapote, mama o o lechosa. Ese sabor tan particular que tiene la papaya hace que sea muy apreciada a la hora de elaborar postres, jugos, yogures, helados, etc.

Propiedades de la papaya

  • Combate el estreñimiento ya que actúa como un laxante suave.
  • Agiliza cicatrizaciones externas e internas (por ejemplo las úlceras gástricas)
  • La papaya facilita el bronceado gracias a que contiene gran cantidad de Retinina (facilita la acción de la Melanina).
  • Elimina los parásitos intestinales.
  • Refuerza la inmunidad gracias a su alto contenido en Vitamina C.
  • La papaya facilita la digestión y calma el dolor e inflamación del estómago gracias a que contiene una enzima llamada papaína, una enzima similar a la pepsina humana que desdobla las proteínas y favorece el proceso digestivo.
  • La papaya es la fruta ideal si queremos hacer un poco de dieta ya que es baja en calorías y rica en nutrientes.
  • México es el principal exportador a nivel internacional.
  • Chiapas es el mayor productor.
  • En el 2011 se produjeron 634 mil 368 toneladas.
  • Se exporta a Estados Unidos, Canadá y Guatemala.

PEPINO

El pepino es un vegetal con bajo aporte calórico debido a su reducido contenido de carbohidratos y a su elevado contenido de agua, por lo que es idóneo incluirlo en dietas bajas en grasa. La forma más común de consumirlo es crudo en ensaladas, pero también se pueden adquirir en conserva. Es refrescante y se digiere con facilidad, tiene propiedades laxantes que ayudan a disminuir los efectos del estreñimiento. Contiene beta-sitosterol, compuesto que le confiere una acción antiinflamatoria e hipoglucemiante, además de favorecer las defensas del organismo. El pepino es un alimento adecuado para personas que padecen enfermedades como la artritis reumatoide y la diabetes.

  • México es el primer exportador a nivel internacional.
  • Michoacán es el mayor productor.
  • En el 2011 se produjeron 425 mil 432 toneladas

PERA

Es una fruta jugosa y refrescante, es dulce y sabrosa. Deberíamos consumirlas todos, porque dadas sus propiedades son aconsejables y necesarias, para todas las edades. Se recomiendan en dietas de adelgazamiento por sus componentes. Además de ser deliciosas, aportan gran cantidad de fibra, agua, ácido fólico y muy pocas calorías.

Las peras contienen:
-Vitaminas: B y C
- Minerales: potasio, fósforo, magnesio, calcio y cobre.

Propiedades de la pera:
Es un buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre.
Su consumo habitual puede ayudar a mantener estable los niveles de colesterol.
Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas.
La pera es útil en las dietas de pérdida de peso, entre comidas, su contenido en fibra mantiene la sensación de plenitud y limpia el organismo.
Contiene betacaroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas).
Buena fuente de vitamina C y potasio.

  • Michoacán y Puebla son los estados con mayor producción.
  • En el 2011 se produjeron 25 mil 159 toneladas.

PESCADO

México está rodeado por mar. Hay más de tres millones de kilómetros cuadrados para pescar, por lo que todo el años se puede consumir pescado fresco. Te recomendamos comprar el pescado de temporada, ya que es el que tiene mejor precio.

Al comprarlo, fíjate que tenga color uniforme, carne firme, sujeta al esqueleto, con las escamas bien adheridas, ojos brillantes, saltones y con la pupila oscura. Las agallas deben ser de color rojo brillante.

Incluye pescado en tu dieta al menos una vez a la semana.

  • Sonora, Sinaloa y Baja California Sur son los mayores productores
  • En 2011 se produjeron 1 millón 593 mil 800 toneladas
  • El consumo anual es de 14 kg. por cada mexicano

PIÑA

La piña no sólo es deliciosa, también es sana y nutritiva. Contiene vitaminas, minerales, fibra y enzimas que son buenas para el sistema digestivo, lo que ayuda a mantener el peso ideal y una nutrición equilibrada. Las piñas son una gran fuente de vitamina C y pueden comerse crudas o ser utilizadas en la cocina. Respecto de su valor nutricional, podemos afirmar que poseen un gran contenido de agua, por lo que su aporte al organismo de distintos tipos de hidratos de carbono y una enzima muy efectiva en la digestión de distintas proteínas denominada bromelina que actúa como sustitutivo de los jugos gástricos, mejora las digestiones y ayuda a expulsar los parásitos intestinales del organismo.

Otros componentes que podremos encontrar son el yodo, potasio y la vitamina C que es fundamental para la estructura ósea y dental, la formación de glóbulos rojos y la absorción del hierro que otros alimentos poseen ayudando a prevenir todo tipo de infecciones. Por su alto contenido de fibra, la piña sacia el hambre, previene el estreñimiento, normaliza la flora intestinal y evita la obesidad, así que no dudes en comer una buena rebanada de esta deliciosa fruta.

  • México es el 9° exportador a nivel internacional
  • Veracruz es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 742 mil 926 toneladas

PLÁTANO

El plátano es considerado como uno de los cultivos más importantes en la agricultura. En frutas tropicales ocupa el primer lugar y es considerado como básico en la alimentación mexicana debido a su bajo precio, rico sabor y disponibilidad en todo el año. Chiapas ocupa el primer lugar a nivel nacional en producción de este cultivo y constituye una importante fuente de ingresos a nuestro país. Al consumirlo, produce una pronta sensación de saciedad y tiene alto valor nutritivo en potasio, hierro y vitamina K. Los plátanos son una de las frutas más nutritivas. Los deportistas los aprecian mucho ya que su aporte de calcio y magnesio les ayudan a evitar calambres.

Cuando los plátanos están en su punto de maduración son un alimento que se digiere muy fácilmente y son muy ricos en fibra. Se cree, erróneamente, que si seguimos una dieta de adelgazamiento debemos desterrar el plátano de nuestra alimentación debido a su aporte de calorías, sin embargo hay que destacar que los plátanos no contienen grasa y sí muchos minerales y vitaminas.

¿Sabías que…?
Frotar la parte interior de la cáscara del plátano sobre las picaduras de insectos calma el malestar que estas provocan.

  • México es el 10° productor a nivel internacional
  • Chiapas es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 2 millones 138 mil toneladas

SANDÍA

La sandia es la fruta con mayor contenido de agua, por lo que su aporte de calorías es muy bajo y produce un efecto saciante rápidamente. Contiene nutrientes importantes como antioxidantes y  Vitamina C, A, B6, B, además de tener minerales como potasio y magnesio. La sandia contiene un caretonoide llamado licopeno (también presente en los tomates). El Licopeno es un antioxidante con propiedades anti cancerígenas, es decir,   protector en la prevención de cáncer de próstata, seno, pulmón y cáncer de colon. Adicionalmente protege al corazón de riesgos de infarto porque este fotoquímico ayuda a reducir el colesterol malo de la sangre que es quien bloquea las arterias.

La sandia tiene mucha agua por lo que nos permite saciarnos rápidamente y por ende es un alimento que nos ayuda a quitar la ansiedad al momento de tener un arranque de hambre o antojo. Se puede comer en rebanadas o bien preparar de antemano cuadritos y llevarlos en un contenedor plástico al trabajo o a la escuela. Una tasa contiene solo 46 calorías, y por lo tanto es una alternativa a un postre, después de la comida, o bien como un snack entre comidas. También puede complementarse en el desayuno. Una rebanada de sandia tiene 86 calorias.

  • México es el principal exportador a nivel internacional
  • Sonora es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron un millón dos mil toneladas
  • Se exporta a Estados Unidos, Canadá y Holanda.

SARDINA

La sardina constituye uno de los pescados que, además de delicioso, nos proporciona salud y nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis. Es rico en ácidos grasos Omega 3, proteínas, vitaminas A, D, B2, B3 y minerales muy diversos, como el sodio, fósforo, calcio, magnesio y hierro. Cada 100 gramos de sardina proporciona alrededor de 150 calorías.

  • México es el 6° productor mundial
  • Sonora es el estado con mayor producción
  • En 2011 se capturaron 684 mil 132 toneladas en peso vivo
  • El consumo anual es de 4 kg. por cada mexicano
  • De mayo a julio hay mayor producción

TOMATE VERDE

Verdura que contiene vitamina A, que ayuda a mantener sana la piel y la visión nocturna. También cuenta con fibra que favorece los niveles saludables de colesterol y glucosa.

Come verduras al menos dos veces al día.

  • Jalisco y Sinaloa concentran la mayor producción
  • En 2011 se produjeron 563 mil 306 toneladas
  • El consumo anual es de 5 kg. por cada mexicano
  • De enero a marzo hay mayor producción

TORONJA

Es una fruta muy consumida por sus cualidades adelgazantes, tanto en dietas para perder peso, como para mucha gente que tiene costumbre de tomarse su dosis de vitamina C por las mañanas. Es un buen depurador de la sangre y muy sano. Tanto solo, como mezclado con zumo de naranja.

Contiene:

  • Vitaminas: A, C mucha, B1, B2, B6.
  • Minerales: potasio, calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, sodio.

Tiene propiedades benéficas para:

  • Problemas de retención de líquidos (diurético).
  • Anticancerígena.
  • Hipertensión.
  • Colesterol.
  • Desintoxicante y depurador.
  • Refuerza las defensas.
  • Ayudan a quemar grasa.
  • Tos, catarros, resfriados.
  • Problemas de obesidad.
  • Propiedades antisépticas en conductos urinarios y digestivos.

Es ideal que lo tomen los niños, los deportistas, las mujeres embarazadas o lactantes, por la gran cantidad de vitamina C y A que contiene.

  • México es el 3er exportador a nivel internacional
  • Veracruz es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 397 mil 266 toneladas

TRIGO

Desde el inicio de la civilización, el trigo es uno de los cereales más importantes en la alimentación humana. En general no se consume directamente; se usa en la elaboración de alimentos, sobre todo en la industria de la panificación, así como en la fabricación de pastas, galletas, bebidas y hasta en la producción de combustibles.

En muchas ocasiones no disfrutamos de todos los beneficios que el trigo podría aportar a nuestra salud pues usamos productos de trigo refinados que han sido despojados de la mayoría de sus nutrientes, por ello es importante que tomemos productos de trigo 100% integral, ya que de esta manera estaremos aprovechando la fibra y los múltiples beneficios que el trigo integral tiene para la salud.

Consume cereales con moderación en cada comida.

  • Sonora es el mayor productor
  • En 2011 se produjeron 3 millones 627 mil toneladas
  • El consumo anual es de 63 kg. por cada mexicano
  • En mayo, junio, noviembre y diciembre hay mayor producción

UVA

La uva es una deliciosa fruta ideal para un extra de energía entre comidas, aporta vitamina C que favorece al sistema inmune, vitamina A que ayuda a mantener la piel sana y la visión nocturna, fibra y antioxidantes que previenen enfermedades cardiovasculares.

Consúmelas con cáscara para aprovechar toda su fibra. Come fruta al menos tres veces al día.

  • México es 7° exportador a nivel mundial
  • Sonora es el estado con mayor producción
  • En 2011 se produjeron 281mil 144 toneladas
  • El consumo anual es 2 kg. por cada mexicano
  • De junio a septiembre hay mayor producción

ZANAHORIA

Las zanahorias se pueden comer crudas, cocidas, asadas, hervidas, fritas o combinadas con otras verduras. Este alimento aumenta el valor nutritivo de las sopas, guisados y ensaladas. Es muy rica en caroteno, eficaz antioxidante con propiedades anticancerígenas. La sabiduría popular la considera muy buena para la vista, cicatrizante intestinal, diurética y astringente. Crudas o cocidas son un excelente alimento. Es de las pocas verduras que incluso pierden muy poco valor cocinada. Incluso algunos de sus componentes alimenticios son más digeribles para nuestro cuerpo que cuando las ingerimos crudas.

Las zanahorias poseen caroteno que es la sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano. Según los análisis una porción de 1/2 taza de zanahorias cocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A.

El betacaroteno es también un eficaz antioxidante de gran alcance en la lucha contra algunas formas de cáncer, especialmente cáncer de pulmón.

Las zanahorias también son aperitivas y buenas para los anoréxicos; ayudan a bajar el colesterol; gracias a las pectinas son buenas para regular el transito intestinal (tanto diarreas como estreñimiento); es bueno para la vista, la piel, uñas y cabello; y para los dientes y las inflamaciones de las encías.

  • Zacatecas es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 404 mil 725 toneladas

FRESA

Una de las frutas más apreciadas es la fresa, pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes piedades nutritivas. Las fresas son muy ligeras, ya que el 85% de su composición es agua.

Su aporte calórico es muy escaso: sólo 37 calorías por cada 100 gramos. De hecho, esta misma cantidad de fresas cubre el mínimo recomendado de vitamina C que requiere el cuerpo a diario. También están provistas de ácido fólico, vitamina A, vitamina E y menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y B6.

Entre los minerales que las fresas aportan están el potasio, magnesio, hierro, fósforo, yodo y calcio. Las fresas poseen antioxidantes, fortalecen el sistema inmune, son diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. Este efecto diurético también beneficia a aquellos que padecen cálculos renales, hipertensión y ácido úrico. Además contienen importantes cantidades de salicilatos que previenen enfermedades cardiovasculares, degenerativas y algunos tipos de cáncer.

  • México es el 4° productor a nivel internacional
  • Michoacán es el mayor productor
  • En el 2011 se produjeron 229 mil toneladas